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花菜怎么炒可以保留其营养 花菜有抗癌清血管功效

2018-03-26

餐桌美学,品质生活,我是农畉君。花菜也叫做花椰菜,有些地方叫做菜花。花菜富含营养价值,每100克的花菜中含有维生素C61毫克,还富含钙、磷、钾等人体所需的微量元素。

 

花菜烹饪后口感柔嫩可口,老少皆宜。花菜是含有类黄酮最多的食物之一,有着清洗血管、阻止胆固醇氧化的功效。多吃花菜可以减少心脏病与中风的危险。


花菜

 

花菜是国际公认的抗癌食物,花菜中含有抗氧化防癌症的微量元素,多吃花菜可以减少乳腺癌、直肠癌以及胃癌等癌症的发病几率。

 

农畉君就来介绍一下清炒花菜的做法,口味较清淡,非常适合老人和小孩食用。


菜花

 

食材:花菜1颗、油、盐、生抽各适量。

 

做法:

 

1、花菜先用刀切成小块,放入水中浸泡10分钟,然后清洗干净,沥干水分备用。


花菜切块

 

2、热油锅,倒入花菜翻炒至变色.


炒花菜

 

3、沿着锅沿,淋入少许清水翻炒,避免花菜炒焦或干锅。


炒菜加水

 

4、炒至花菜全部变色,看起来快熟的时候,加入适量的生抽、盐翻炒入味。


加生抽

 

5、翻炒均匀入味后即可出锅。


调味

 

 

农畉君小贴士:花菜不宜大火爆炒,维生素容易流失。

 


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