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猪棒骨和筒骨有什么区别 棒骨是猪腿骨营养价值高

2017-10-27

猪棒骨和筒骨有什么区别?煲汤最常用的材料就是猪骨。猪骨是最容易获得的且性价比高的煲汤材料,春夏季节煲一道解热消暑的海带猪骨汤抑或清淡爽口的冬瓜猪骨汤,还可以用消暑神器绿豆和猪骨煲一道美味又消暑的绿豆猪骨汤。而秋冬季节则可以用猪骨煲一些滋补润燥的趟汤,比如白萝卜排骨汤、莲子百合猪骨汤、莲藕猪骨汤等等。


猪骨汤的味道鲜香清淡,十分滋润且营养价值高,平时可以多喝点猪骨汤对身体是极好的,做法也不难。猪骨,意指猪身上的骨头,是一个统称。若将猪骨细分则有:筒骨、扇骨、脊骨、排骨、尾椎骨等,分别对应的是不同部位的猪骨头。


猪棒骨和筒骨有什么区别


众多的猪骨中煲汤最好的是筒骨,其次是脊骨、继而是尾椎骨。筒骨是猪的腿骨,俗称“大骨头”,两头大中间小,中空含丰富的骨髓,非常适合用来煲汤。筒骨是猪的腿骨,那么棒骨又是猪的哪个部位?猪棒骨和筒骨有什么区别?


猪棒骨和筒骨有什么区别?其实棒骨就是筒骨,筒骨就是棒骨,两者是一样的,只是由于各地方言的不同叫法也就有差异了。因此,猪棒骨和筒骨没什么区别,只是叫法不一样罢了。


猪棒骨和筒骨有什么区别


猪棒骨含有丰富的骨髓适合用来煲汤,而棒骨中又以猪的后腿骨为佳含有的骨髓更多。用棒骨来煲汤,用砂锅文火慢炖3小时以上,棒骨破裂骨髓皆流入汤里,让一锅清水变得像牛奶一样又白又浓,喝上几口感受骨髓的软滑汤水的鲜美,浑身都舒坦起来。


棒骨中的骨髓含有丰富的骨胶原蛋白,是皮肤不可缺少的营养物质,多喝棒骨煲的汤可以美容的效果,补充皮肤流失的胶原蛋白,增加皮肤的弹性。


猪棒骨和筒骨有什么区别


骨髓中除了含骨胶原外还含有丰富的钙质,随着熬制的时间钙质慢慢溶解在汤中,若是煲的时候加点醋,钙质溶解就更充分。因此多喝棒骨汤可以延缓骨质老化、增强身体免疫力。


棒骨可以和很多食材一起熬制,可以说是白搭,可以和海带、黄豆、冬瓜、白萝卜、胡萝卜、玉米、山药等一起煲汤喝,现在天气干燥可以煲白萝卜棒骨汤,既养生又润燥。


猪棒骨和筒骨有什么区别

 


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