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猪棒骨有什么营养价值 猪棒骨中空富含骨胶原蛋白

2017-10-26

猪棒骨有什么营养价值?猪棒骨,一般不叫它棒骨多叫筒骨或者筒子骨。猪棒骨是猪的腿骨,市场上售卖的棒骨都削得很干净,光溜溜地做菜没什么啃头,这也算是它的一大特点吧,但猪棒骨熬出来的汤却非常鲜美。

  

猪棒骨是猪的腿骨,削得干净的棒骨两头大中间小,中间的骨头有洞,洞中富含骨髓。用猪棒骨煲汤,除了软滑的骨髓外,它还能让一锅清水变成像牛奶一样又白又浓的汤,喝上几口,浑身每个细胞都洋溢着温暖的快乐。


猪棒骨有什么营养价值

  

猪棒骨适合用来煲汤做菜时没什么意思的吃起来不爽全都是骨头,但煲汤却是非常适合的,那么猪棒骨有什么营养价值,适合用来做什么汤?

  

猪棒骨有什么营养价值?猪棒骨富含骨髓,而骨髓中含有很多骨胶原。骨胶原又叫构造蛋白质,是组成人体肌肉、皮肤的重要成分,对于保持骨骼的韧性、人体运动的协调性及皮肤的弹性有很大帮助。


猪棒骨有什么营养价值

  

一锅熬制时间超过3小时的棒骨汤,棒骨破裂骨髓皆流入汤里,骨胶原在慢慢熬煮中溶化到汤里。食用这样的棒骨汤可以起到美容的效果,补充皮肤流失的胶原蛋白,增加皮肤的弹性、减少皱纹,改善皮肤松弛的现象。


猪棒骨有什么营养价值?猪棒骨的营养价值高,富含蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体必需的各种微量元素。猪棒骨煲汤的时候,骨髓中除了骨胶原外还富含钙质,随着熬制的时间慢慢溶解在汤中,煲的时候加点醋,能促使钙质充分溶解在汤中。


猪棒骨有什么营养价值


一碗骨头汤比鸡汤更加适口,适合中老年人、以及青少年食用,中老年人多喝猪棒骨汤能够减缓骨骼老化、调理身体增强免疫力;青少年多喝猪棒骨汤有利于骨骼的生长发育、增强骨髓的造血功能。


猪棒骨的营养价值都在骨髓里,但要注意的是骨髓里除了骨胶原、蛋白质、钙铁磷等营养物质外,还含有大量的脂肪,因此也不能多喝。猪棒骨煲汤营养价值高,适量喝对身体有好处。


猪棒骨有什么营养价值


猪棒骨的营养价值丰富但因是骨头适合用来煲汤,秋天的时候可以煲莲藕棒骨汤,养阴清热、润燥止渴;夏天可以煲冬瓜棒骨汤,加点绿豆和薏米,既能解暑气还能祛湿气;冬天的时候可以煲山药棒骨汤,养胃安神,提高身体免疫力。


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