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首页 > 农畉百科 > 食品安全 > 为什么养殖业不能滥用抗生素?

为什么养殖业不能滥用抗生素?

2017-06-08

抗生素对于大家来说,并不陌生。如感冒的时候,吃点阿莫西林或者头孢拉定吧。阿莫西林和头孢拉定就是抗生素,目前抗生素的种类已达几千种。


抗生素是由微生物(包括细菌、真菌、放线菌属)或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其它活性的一类次级代谢产物,能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。后来人类将这些物质制成抗菌药物用来杀灭感染的微生物,也就有了抗生素。


中国是抗生素使用大国,也是抗生素生产大国,同时也是世界上滥用抗生素问题最严重的国家。


滥用抗生素 


2013年中国消费了16.2万吨,占全球总量的一半。中国滥用抗生素的问题除了体现在人用抗生素外,还包括了兽用抗生素,抗生素中48%用于人,其他52%都用于养殖业,超过5万吨抗生素被排放进水土环境中。


抗生素在养殖业中使用非常普遍,不可否认抗生素的确很好用,不仅能预防还能治疗动物疾病,但因此出现的问题却不能忽略。很多地方使用抗生素类药物已远远超出了抗菌范围,甚至存在超剂量使用的行为,导致细菌产生抗药性,给畜禽疫病防治带来新的难度。


为什么养殖业不能滥用抗生素?


畜禽如果长期使用抗生素,抗生素在机体内残留,跟随血液循环遍布多个器官组织内,直接对机体产生毒副作用,使免疫机能下降或逐渐减弱,更易感染疾病,一些过去可以形成终生免疫的疾病也会频频复发。畜禽生病使用抗生素——抗生素进入机体残留、破坏免疫机能——畜禽生病继续使用抗生素,由此形成一个恶性循环,让畜禽疾病治疗越来越困难。


滥用抗生素


抗生素在治疗畜禽疫病的同时,必然存在一定的毒副作用,长期使用会在畜禽体内产生大量的耐药菌,造成机体内菌群失调,微生态平衡被破坏。人类如果食用这些畜禽,不但它们体内残留的抗生素会转移到人体,其产生的耐药菌株(抗药性)也会转移给人类,从而影响人类疾病的控制。


抗生素虽好,但不能滥用。近年来,我国相继出台在养殖业中减少或禁止使用抗生素的政策,规范给畜禽滥用抗生素的行为。

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