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猪肝有什么营养价值,吃猪肝有什么好处?

2017-06-08

我们几乎每天都要吃肉,不是猪肉就是鸡鸭鱼肉,其中又以猪肉为最常食用。


猪肉的种类很多,不同的部位营养价值不同,今天来聊聊猪肝的营养价值是什么?


肝脏是动物体内以代谢功能为主,储存养料为辅的一个重要器官。作为猪身体内一个重要器官,猪肝的营养价值还是挺丰富的。


猪肝的营养价值


1、猪肝中富含铁、磷元素,是良好的补血食品,可以调节和改善贫血症状。


2、猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,防止眼睛干涩、疲劳,维持正常视力。


3、猪肝中含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,抗氧化、防衰老,还可以增强人体的免疫功能。


4、猪肝中富含蛋白质、卵磷脂,有利于儿童的智力发育和身体发育


5、猪肝中还含有维生素B2,对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。


以上就是猪肝的营养价值,不仅好吃,营养还丰富。


猪肝的营养价值


猪肝适合气血虚弱、缺铁性贫血的人或者常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。但猪肝中胆固醇含量较高,患有高血压、冠心病、肥胖症及高血脂的人忌吃猪肝。


虽然猪肝的营养价值丰富,做法多样,但在食用上有一些禁忌。猪肝忌与鱼肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。


Tips:猪肝的营养价值丰富,但不要忘了它是以代谢功能为主的。吃之前要处理干净,先用水冲洗一下,然后放在盆内浸泡1~2小时消除残血,水要完全浸没猪肝。


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