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首页 > 农畉资讯 > 厨房 > 咸甜之争,远不止这一两枚元宵

咸甜之争,远不止这一两枚元宵

2018-03-02

意料之中,关于元宵咸甜口味的争论旧账又被翻了出来。但是你知道吗,关于咸甜的争论,可不只是元宵有。

 

本着“搁置争议共同开发”的大国政治思路,给各位普及下各种咸甜都能吃的食物。放下争议,都来尝试尝试才是吃货的正确修养。

 


甜豆腐脑VS咸豆腐脑

 

北方的豆腐脑有加入肉馅的,还有加入芹菜、榨菜,黄花菜、木耳的;沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的,还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的;也有放韭菜花、蒜泥、葱花的,各地的口味不同主要取决于作料。

 

南方豆腐脑里加入糖浆或砂糖、红糖,冬天则加入热糖水食用,如果为了驱寒,还可以加入姜汁。

 

 

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甜粽子VS咸粽子

 

粽子咸甜之争也是热门话题,据评论统计发现,南方人更偏爱咸粽子,而北方人则青睐甜粽子。南方的网友中,不少人认为,江浙一带的的粽子最具代表性,即以新鲜猪肉浸泡酱油,挑拣肥瘦肉各一片包入粽中,根据喜好还可以加入咸蛋黄。

 

在北方,三种粽子比较常见,一种是纯用糯米制成的白粽子,蒸熟以后蘸糖吃;一种是小枣粽,馅心以小枣、果脯为主;第三种是豆沙粽或者红豆粽。

 

 

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甜豆浆VS咸豆浆

 

甜豆浆顾名思义,就是豆浆配糖,吃的就是甜。而咸豆浆应当有包括老油条、虾皮、葱花、紫菜和一点点猪油,口感必须咸鲜,上桌的温度不能太烫。

 

 

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甜番茄炒蛋VS咸番茄炒蛋

 

这里的咸甜,并非是口味上的咸甜。具体争论的核心,其实炒番茄鸡蛋的时候到底是应该放糖还是放盐。虽说最后成型的菜肴,口味相差不多,但依然是非常典型的生活习惯差别。

 

 

有趣的是,某一地区对于这几道食物咸甜争议,并非是一边倒地站咸或站甜。爱甜粽子的地区,喝起豆浆来却可能是咸。对于一个合格的吃货而言,等于一下子又多出了好几种食物可以品尝了。



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标签: 食物 知识 趣闻
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