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节后如何靠餐具实现节食减重

2018-02-26

年后的新年问好,已经被一句“胖了几斤?”所替代。眼看中年油腻的危机越发成为现实,节后修(节)身(食)养(减)性应该成了大部分有追求的(单身)男女青年的共识。

 

早已讲烂的饮食减肥法,就不在此过多提及。剑走偏锋的“餐具&饮食习惯减肥法”送给节后长肉的各位。

 


▐ 碗越大,吃越多

美国科学家万辛克教授曾做过一个大碗的实验。

他给63个顶尖大学的优秀学生讲了大碗实验,当时这些学生都觉得,这个太简单了,太显然了,简直是在侮辱智商。6周后,这些学生中的40个人,接受了实验邀请。他们分别被带到了两个屋子里取食物。一个屋子里的碗比另一个屋子的大。他们会被记录盛了多少食物和实际吃了多少食物。


结果呢?这些被专门培训过的精英们还是被碗愚弄了。用大碗的精英们不光比小碗那屋的人多盛了53%,而且比他们多吃了59%......


所以,如果你想少吃点,先换个小点的碗吧!



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▐ 盘子也是一样的道理

 

碗换小了,那盘子呢?一起也换成小的吧!


为什么呢?我们先来看张图:



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你是不是和所长一样觉得大盘子的食物明显要更少呀?其实,两个盘子里的食物量是一样多的。视觉错觉(Delboeuf Illusion)让我们觉得深的、小的盘子里的食物“多”,而大盘给我们的感觉则是“又少又精致”,结果就是用这种大盘子时,我们的进食量最多会增加40%。


用大盘子时,人们倾向于盛得更多,但吃的比例却几乎不随盘子的大小而变化....

 


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▐ 餐具的颜色也能左右你的食量

 

你以为只有餐具的大小会影响进食量吗?太天真了!餐具的颜色也会偷偷让你多吃!


还是那个美国科学家万辛克,他和另一位科学家依特森,在纽约州北部的一次大学联谊活动中,探究了盘子颜色与食物颜色的色差如何影响人们对食物份量的判断。


60位吃客被分为两组,他们需要在番茄味(红色)和芝士味(白色)的意大利面中选择一种。而盛面用的盘子也有红色和白色两种。吃客被随机地分配到使用红色或者白色盘子的小组中。


他们会吃下多少呢?实验的结果证实了万辛克的假设:和所持餐盘的颜色与食物的颜色色差很大——比如红盘子装芝士味的意大利面——的参与者相比,那些所持餐盘的颜色与盘中食物的颜色色差很小的参与者食用了更多的意大利面,超出的份量达到22%-32%!更有意思的是,研究者还发现,降低餐具与其背景布置(餐布等)的颜色对比度,能够降低多至10%的食物摄取总量。


万辛克发现盘子和食物的色差可能影响摄食者的进食量



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你对饥饱的分辨就是那么没有原则

我不饿,但就是想吃!

 


▐ 桌上的垃圾不要清理得太勤


在一次超级碗赛事直播期间,万辛克曾邀请学生们参加自己举办的赛事派对,炸鸡翅可以随意吃。在这期间,一半桌子上装鸡骨头的碗会由服务生定期清理并更换,另一半则不管,任由骨头堆着。结果,清理掉骨头的那些桌子上的人平均吃掉的鸡翅,比不清理的人多了近2个。



▐ 碗始终保持满的状态,也能吃得多


在另一项实验中,万辛克则请人来免费喝汤,其中一部分喝汤的人使用的汤碗里藏着“机关”——这种汤碗底部连着管子,每当碗里的汤减少,它便可以自动地补满。当然,这都是在受试者完全察觉不到的情况下发生的。实验后万辛克发现,在控制身高体重因素的影响后,用“无底碗”喝汤的人多喝了73%!然而事后,这些被试者却不相信自己喝了更多,也不觉得自己比用普通碗喝汤时喝得更饱。



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