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首页 > 农畉资讯 > 厨房 > 没有吃到农畉午餐肉之前,可以先这样自制

没有吃到农畉午餐肉之前,可以先这样自制

2017-09-05

在饮食这个领域,又兴起了“家庭作坊”的风潮。连午餐肉这种要点技术含量的食物,也开始家庭自制了。

 

主料:去皮猪腿肉,玉米淀粉,面粉。辅料:清水,鸡蛋,生抽,盐,糖,香葱,生姜红曲粉。

 

鸡蛋磕入碗中打散,取一半蛋液备用。玉米淀粉和面粉过筛,加入打散的一半蛋液,然后加入清水,用打蛋器搅拌均匀,粉类全部融化。

 


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挑选肥瘦适宜的去皮猪腿肉,绞碎成肉末,加入到面糊中,用筷子搅拌均匀,让肉末将面糊和水分吸收进去。加入切碎的葱姜末。加入生抽,再放入糖和盐、红曲粉。 所有材料放好,然后拿起两支筷子,用力沿一个方向搅拌。

 

取一个小号土司模(或是方形的玻璃饭盒也可以),内部刷一层油,然后放入搅拌好的肉末,压紧,表面压平。在上面盖一个碟子,防止蒸的过程中有水珠落入,大火蒸25分钟。蒸好之后稍微凉一些,然后倒扣脱模,冷却后放入冰箱冷藏,切片食用就可以了。

 

其实很多人选择自己做吃的,多半是出于对售卖食物的不放心,但是又抑制不住馋劲,只得委屈下双手,自己做顿饭。

 

但是,并非所有午餐肉罐头都是使用边角肉料、都是添加各种制剂。这里就有一罐精选猪肉制成的午餐肉,等你来尝试。告别不放心,也解放自己的双手。



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编辑:畉君

图片均来自网络

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标签: 厨房 猪肉 攻略
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