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首页 > 农畉资讯 > 食材 > 春天吃猪肉最优雅的方式,就是这个

春天吃猪肉最优雅的方式,就是这个

2017-02-28

好吧才说完春回大地,暴雪又席卷北方和中部地区。不过畉君目前所在的南方海边渔村,气温还很宜人,绿意还很醉人。看到绿色,不知为什么总让人胃口大好,这样说来好像感觉我吃草一样的……可能是绿色自带的生机属性感染了饱受年货摧残的舌头吧。


春日吃肉,就应该搭配去吃些绿意盎然、水分充盈的食物,芦笋就是首选!春天是芦笋最好的季节,根根柔嫩,爽脆,香气和甜味都很充分,又带一点点独特的、恰到好处的清苦味。吃法一般直接清水白煮,或者少油清炒。这道优雅的培根芦笋卷,绝对完美契合季节。

 


处理好的芦笋



原料十分之简单:几根芦笋,几片五花肉或者培根,黑胡椒粉。

 

1.将芦笋斜着切成小段,最好略长于猪肉的宽度,方便卷肉。然后放入沸水里过一遍水,不要太久,一分钟前后最好。保证芦笋的鲜味。2.培根横向切成分开,裹住芦笋,两头用牙签固定好。3.平底锅开煎。小火,不用加油,因为培根本身油脂就很丰富。将培根煎至微微变色变焦,准备出锅前撒点黑胡椒粉即可。

 


原料食材


培根卷


芦笋培根



猪肉卷再搭配上一碗白米饭,口齿生津,把春天整个都吃进嘴里。




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编辑:畉君

图片均来自网络

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标签: 厨房 猪肉 攻略
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